Ruốc cá - món quà hấp dẫn từ hồ Hòa Bình
Ruốc cá trắm đen , ruốc cá lăng đen và ruốc cá lăng vàng sông Đà được làm từ 3 loại cá đặc sản, giàu dinh dưỡng. Đây là những sản phẩm mới của Công ty TNHH thủy sản Hải Đăng vừa được UBND tỉnh công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao cấp tỉnh, năm 2020. Công ty TNHH thủy sản Hải Đăng lựa chọn những con cá tươi ngon được nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP để sản xuất ruốc cá. Hồ Hòa Bình là một trong những hồ nhân tạo lớn, nơi đây có hệ thống thủy sinh đa dạng, phong phú, nước hồ sạch, thuận lợi phát triển nuôi cá lồng. Thời gian qua, Công ty TNHH thủy sản Hải Đăng đã đầu tư, liên kết nuôi cá sông Đà theo chuỗi giá trị, tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), đáp ứng nhu cầu thị trường. Đến nay, công ty duy trì khoảng 180 lồng, nuôi các loại cá: lăng đen, lăng vàng, trắm đen, trắm, chép, tầm…, sản lượng khoảng 500 tấn/năm. Trong đó, sản lượng cá lăng đen, lăng vàng, trắm đen chiếm khoảng 70% tổng sản lượng cá của công ty. Anh Nguyễn Văn Toản, Giám đốc Công ty TNHH thủy sản ...