Hải Đăng Group - Cá Sông Đà

Cá dầm xanh sông Đà là một loại cá sông Đà quý hiếm và từng được mệnh danh “ngũ quý hà thủy”, một trong 5 loại cá tiến vua hiếm có khó tìm trong truyền thuyết là món ngon bổ dưởng đã trở thành niềm đam mê của biết bao người, nhất định phải ăn trong đời. Cá dầm xanh thuộc họ cá chép và di cư theo mùa. Cá có ruột rất dài, gấp 10 lần chiều dài của thân là loại ca song da thường sống ở tầng đáy của sông, nhất là các con sông, con suối của vùng núi Tây Bắc. Để bắt được cá dầm xanh, ngư dân chỉ có thể dùng lưới bắt cá chứ không dùng lưỡi câu bình thường được. Đặc điểm cá có miệng dày và có vảy óng ánh màu ửng xanh. Thức ăn của cá dầm xanh là mùn bã hữu cơ, các loại tảo và động vật không xương sống cỡ nhỏ ở đáy sông. Hàng năm, đến mùa sinh sản, cá dầm xanh thường chui vào các hang động để đẻ trứng. Đặc biệt ở cá dầm xanh là thịt thơm ngọt từ khi còn nhỏ như đầu ngón tay cho tới khi có trọng lượng trung bình 6 – 7kg, không giống các loại cá khác là chỉ ngon khi trọng lượng lớn, thịt của cá dầm...

Công ty chuyên cung cấp cá sông Đà được người tiêu dùng rất tin cậy, là địa chỉ uy tín của các nhà hàng, cửa hàng thực phẩm sạch. Công ty TNHH Thủy hải sản Hải Đăng HB là công ty với hơn 20 năm kinh nghiệm nuôi ca song Da với quy trình chăm sóc đảm bảo, đã được chứng nhận theo tiêu chuẩn VietGAP và các quy định về ATVSTP. Tiền thân là hộ gia đình Bảy Tuyển từ hơn 20 năm trước đã nuôi cá trên sông Đà, nhận thấy tiềm năng phát triển các loại cá sông Đà, năm 2013, gia đình đã thành lập doanh nghiệp đầu tư nuôi cá quy mô lớn, áp dụng công nghệ tiên tiến. Doanh nghiệp đang hoạt động ổn định với khoảng 160 lồng, nuôi các loại cá lăng, vược, chép giòn, trắm giòn..., sản lượng khoảng 350 tấn/năm. Các sản phẩm các loại cá hiện đang có cung cấp là : - Đối với cá sông, sống trong môi trường tự nhiên có cá Lăng sông Đà , cá chiên sông Đà , cá chắm đen sông Đà, cá chép sông. - Đối với cá nuôi theo quy trình cá sạch, thức ăn là cá con, cá dầu tự nhiên: Cá Lăng vàng , Cá Lăng đen, Cá Trắm Giòn, Cá C...

Lợi thế mặt nước lòng hồ thủy điện Hòa Bình, cho nên các doanh nghiệp và hộ kinh doanh đang đẩy mạnh việc nuôi cá lồng đã và đang mang lại hiệu quả cao. Đặc biệt, thương hiệu cá sông Đà đang từng bước thâm nhập vào các siêu thị lớn, nhằm phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng. Việc nuôi cá lồng cũng có nhiều thuận lợi khi môi trường nước tốt, cá lớn nhanh, chất lượng ngon ca song Da có thị trường tiêu thụ chủ yếu ở Hà Nội, với đối tác chính là các hệ thống siêu thị lớn như: Big C miền bắc, Vinmart, Lotte… cùng các nhà hàng lớn. Để đưa cá về thâm nhập phát triển cá sông Đà về hệ thống siêu thị là việc không đơn giản. Việc này cũng khó như việc “bắt bệnh” cho cá để vừa bảo đảm cá sống khỏe, năng suất lại cao và chất lượng tốt. Thời gian đầu khi bắt tay vào nuôi cá thì phải loay hoay để tìm nơi tiêu thụ. Nhưng qua các kênh xúc tiến thương mại, nghiên cứu thị trường gặp được các đối tác có nhu cầu tiêu thụ lớn là những hệ thống siêu thị. Cho nên sản phẩm cá sông Đà luôn phải bảo đả...

Chuyện về những loài cá sông Đà to lớn, hung dữ sống ẩn mình trong các hang, hốc đá dưới làn nước xiết. Với trọng lượng có khi lên đến cả chục, cả trăm kg, hình thù kỳ dị, chuyên ăn thịt động vật và… xác người chết đuối, chúng được người dân sống hai bên bờ gọi "quái vật". Hàng chục năm về trước, khi con sông Đà chưa bị ngăn dòng làm thủy điện, nước chảy sôi ùng ục qua trùng lớp ghềnh thác. Lúc đó, chuyện bắt được các loại ca song Da lớn như : cá mè, cá chép, cá trôi, trắm nặng vài chục kg, rồi cá măng, cá chiên nặng gần tạ hay kể cả các loài cá quý hiếm, đặc sản như lăng, anh vũ là chuyện thường… Trong các câu chuyện mà cánh ngư phủ sông Đà kể lại giống như truyền thuyết, thì cá chiên được nhắc đến như một loài “quái vật” chuyên ăn thịt người. Đầu những năm 70 thế kỷ trước, mùa lũ sông Đà cuồn cuộn sóng nước, cơ man vũng xoáy nên nuốt chửng đến vài chục mạng người xấu số. Có xác mắc kẹt ở chỗ nông thì người ta còn tìm vớt được, nếu mắc kẹt ở vách đá, hang hốc dưới lòng sông...

Chạch châu sông là loài cá sông Đà, cá nước ngọt, da trơn bóng, thân màu xanh đậm hoặc đen xám, trên thân có nhiều đốm vàng hình tròn hoặc bầu dục. Mặc dù có giá không rẻ nhưng chạch chấu thường xuyên trong tình trạng cháy hàng. Trên thị trường, loại chạch chấu sông Đà nhỏ giá từ 650.000 - 750.000 đồng/kg. Loại to có giá lên tới gần triệu đồng. Là loại ca song Da,sống tại các khe đá ở sông suối, dòng nước chảy xiết nên thường khó bắt. Chạch Chấu là thực phẩm bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng mà không tanh. Hiện nay, Chạch Chấu là một trong những loài cá sông ngon nhất ! Theo nghiên cứu của các chuyên gia y học Trung Quốc, cá chạch sông (chạch chấu) là vị thuốc trong Đông y, có tác dụng rất tốt đối với những người mặc bệnh gan, đái tháo đường, liệt dương, bệnh đường tiết niệu... Có tác dụng lợi mật, làm hết vàng da và có khả năng bảo vệ tế bào gan. Món này cũng giúp bổ thận, tráng dương nên được các quý ông rất ưa thích. Với những công dụng trên, nhiều người gọi đây là “nhân sâm dưới nước”. Th...

Những năm gần đây, cá sông Đà, nhất là ngạnh hiếm dần, người đánh bắt cá chủ yếu bắt được cá tạp như chầy, mương, rô phi... Cho nên, Cá ngạnh sông Đà rất có giá bán từ 450-500 ngàn 1 kg ở các nhà hàng. Anh Dũng, một chủ lồng ca song Da ở xã Xuân Lộc, huyện Thanh Thủy, Phú Thọ. Xâm xẩm tối, khi mặt nước Đà giang còn loáng như dát bạc theo từng con sóng dập dờn, lại hì hụi chuẩn bị ngư cụ cho một đêm săn cá ngạnh - giống cá da trơn, ngon nức tiếng dọc dòng Đà Trên sông Đà, cá ngạnh thường chủ yếu đánh lưới, bên cạnh đó là câu và đánh rọ. Chập tối, dân đi săn ngạnh bắt đầu giong thuyền, buông lưới, sau 4-5 tiếng thì rút lưới. Tầm 3h sáng lại đi buông. Anh Dũng cho biết thêm, nhiều đỗ lớn, cá ngạnh mắc lưới có khi lên tới hàng trăm con, đánh rọ được tới hơn 30kg ngạnh, có tay lưới cả to bé cũng được hơn 40 con. Ngạnh sông Đà, con to tầm 5 lạng, còn loại 1kg cực hiếm hầu như chỉ còn tầm 5-6 lạng. Hiện khu vực nào mà dùng kích điện, khai thác cát thì hầu như không có cá, chỉ khu vực nào có h...

Cá chiên thường trú ngụ ở những vị trí hết sức hiểm trở, nước siết và nhiều xoáy của các sông lớn. Là loại cá sông Đà, hung hãn, nó ăn thịt tất cả các loài thủy sinh nhỏ hơn mình, tấn công cả thuyền ngư dân nếu cảm thấy nguy hiểm. Được mệnh danh là thủy quái ca song Da, với thịt cá có màu vàng ươm, chứa nhiều dinh dưỡng và sắc tố tốt cho sức khỏe. Là loại sinh vật cực kì gớm ghiếc, nhiều dân thành phố lần đầu nhìn thấy cá chiên còn rùng mình run sợ. Cái đầu cá chiên to tướng bè bè, râu ria ngoe nguẩy, miệng rộng hoác để lộ bộ răng sắc như dao cạo. Toàn thân cá trơn nhẵn bóng, màu da loang lổ lấm chấm nhìn ghê rợn lắm. Dù có ngoại hình chẳng lấy gì làm đẹp đẽ nhưng cá chiên lại là một trong 5 loài cá tiến vua vang bóng một thời. Bởi thịt cá Chiên sông Đà lại rất thơm ngọt, vàng ươm như ướp nghệ, miếng thịt nàng nạc, mỡ màng, cắt khúc trông rất bắt mắt. Chẳng thế mà nó được nhiều người săn lùng và được coi là vật phẩm quý hiếm cống tiến vua, chúa thời xa xưa. Thịt cá Chiên có màu vàng ư...

Bán cá Ngần cung cấp cá sông Đà, Bán buôn bán lẻ mua tối thiểu 5kg trở lên và có xe vận chuyển về Hà Nội và các tỉnh thành phía Bắc. Cá ngần hay họ Cá ngân tên khoa học là Salangidae đặc sản ca song Da, là một họ cá trong bộ Osmeriformes, có quan hệ họ hàng gần với cá ốt me. Cá ngần sống tự nhiên ở vùng lòng hồ sông Đà và chỉ xuất hiện nhiều vào độ tháng 5,tháng 8 dương lịch mỗi năm. Lúc này, cá thường nổi thành từng đàn trên mặt nước. Người dân sinh sống khu vực ven sông Đà thường đem vợt ra vớt cá về ăn. Đây là loài cá nhỏ bằng đầu đũa, dài chừng 5-7cm, không xương. Cá có màu trắng đục như sữa, mềm như sợi bún. Cá ngần chiên giòn có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên. Cá ngần rất dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên giòn, nấu canh chua, làm chả lá lốt hay làm gỏi… Kỳ công hơn có thể làm món cá ngần tráng trứng, cá ngần sốt cà chua hoặc chả cá ngần với thịt nạc băm chiên thì vô cùng thơm ngon nhiều người thích. Ngoài ra canh chua cá ngần giúp chống ngán và giải nhiệt...

Bữa tiệc cá sông Đà trăm triệu đồng được gọi là thủy quái được nhiều đại gia Hà thành săn mua cho những bữa tiệc đãi khách. Các đại gia giờ ít hứng thú với trứng cá tầm, cá hồi tươi hay đại loại như tôm hùm, cua huỳnh đế nữa,... mà đã đổi gu ẩm thực sang món ca song Da, loại cá đặc sản tự nhiên thuộc hàng hiếm có khó tìm ở Việt Nam. Nhà hàng mua được con cá chiên thuộc hàng thủy quái sông Đà , được một vị đại gia ngành tài chính đã trực tiếp điện thoại đặt mua để đãi khách quý. Con cá chiên khủng này nặng đến 25kg, một người dân may mắn câu được ở vùng sông Đà. Nó là loại cá có hình thù cổ quái kì dị. Da cá có màu sắc loang đốm đen cùng màu xanh rêu, đầu cực to. Đây là loại cá thuộc nhóm ngũ quý hà thuỷ mà thiên nhiên ban tặng cho sông Đà. Vị khách đại gia đã trả gần 60 triệu đồng mua con cá chiên trên. Song, để có một bữa tiệc thịnh soạn đãi khách quý, đại gia này còn chi hơn chục triệu nữa thuê nhóm mổ, chế biến luôn tại biệt thự của mình. Nhóm mổ phải mất 2-3 giờ đồng hồ để mổ, cắt ...

Đã từ lâu Câu cá sông Đà trở thành niềm đam mê, thú vui tao nhã của dân câu và du khách xa gần. Câu cá không chỉ để thả hồn theo thiên nhiên, mây nước ,tìm những phút giây thư thái mà còn tìm thấy cảm giác chinh phục những con cá to, những loại cá "khôn” và kén mồi trên sông Đà. Các bạn có thể thả cần câu ca song Da dọc hai bên bờ sông, hay ở khu vực dòng suối Đúng chảy ra, khu vực Nhà máy xi măng sông Đà cũ, bến phà Thia Yên Mông hoặc cầu trắng phía bờ phải, TP Hòa Bình… Trên lòng hồ có các khu vực suối nước chảy ra, các khe lạch, mỏm đá thơ mộng ở ven hồ như khu vực cảng Ba Cấp, Bích Hạ, xóm Tháu, xóm Trụ (xã Thái Thịnh); các khu vực xã Thung Nai (Cao Phong); Hiền Lương, Vầy Nưa, Tiền Phong, Suối Nánh (Đà Bắc)… Được thiên nhiên ưu đãi, có dòng sông Đà kỳ vĩ, rất đỗi thơ mộng, lại có nguồn thủy sản dồi dào, từng được ví là kho tàng quý báu về thủy sinh vật và nguồn lợi thủy sản của vùng Tây Bắc. Nguồn nước sông Đà hầu như chưa bị ô nhiễm, tất cả các loại cá sinh sống khu vực sông...

Trong những năm qua, nhiều hộ nông dân sống ven lòng hồ đã mạnh dạn đầu tư nuôi cá lồng, trong đó chủ yếu là nuôi các loại cá đặc sản cá sông Đà như cá lăng, cá chiên, cá trắm đen ... cung cấp cho các nhà hàng phục vụ khách du lịch, trừ chi phí thu lãi hằng trăm triệu đến hàng tỷ đồng/năm. Đặc biệt du lịch đang là một nghề kiếm ra tiền ở Thung Nai, du khách mỗi dịp đến đây có thể đi tham quan đền Chúa Thác Bờ, tắm suối và thưởng thức các loại đặc sản ca song Da ngay trên bè với đặc sản cá lồng, gà nước, xôi nương…Chính bởi vậy, nhiều hộ dân ở Thung Nai đã kết hợp nuôi cá lồng và làm du lịch. Việc nuôi cá lồng bè trên sông lòng hồ sông Đà được tỉnh Hòa Bình coi là ngành nghề kinh tế mũi nhọn và còn dư địa phát triển rất lớn. Các sản phẩm cá sông Đà được sản xuất theo chuỗi là các loại cá đặc sản như lăng đen, lăng vàng, lăng chấm, ngạnh, tầm; các loại cá truyền thống như trắm, chép, rô phi, diêu hồng... Các cơ sở, hộ gia đình được hỗ trợ tập huấn, tạo điều kiện hỗ trợ kinh phí mua con g...

Món cá nướng sông Đà hấp dẫn du khách đến tham quan thưởng ngoạn hồ Hòa Bình. Bở nguồn nước sông Đà tại đây hầu như chưa bị ô nhiễm, tất cả các loại cá sông Đà sinh sống khu vực sông Đà đều quý. Cũng là các loại ca song Da thông thường như mương, chép, mè, trôi, trắm, rô phi… nhưng sống ở khu vực sông Đà đều ngon và có sức hấp dẫn lạ kỳ. Đặc điểm nổi bật với thịt cá sông Đà trắng, thơm và sạch. Cá có mỡ nhưng ăn không cảm thấy ngán. Các món cá sông Đà đều ngon, dễ ăn, dễ nhớ. Các bạn chỉ cần đến các điểm du lịch trên khu vực hồ Hòa Bình dễ dàng tìm thấy và thưởng thức các loại cá nướng, cá khô sông Đà do người dân bày bán. Với các loại ca song Da nướng thơm lừng, vàng ươm dưới bàn tay của người dân địa phương trở nên rất hấp dẫn. Cá sau khi bắt về được chế biến sạch bằng cách moi ruột, ướp muối rồi kẹp nướng bằng những thanh tre tươi, nướng trên than hồng, chỉ cần đặt lên bếp than vài phút, có thể nghe tiếng cá xèo xèo và mùi thơm dậy lên. Bạn có thể thưởng thức cá ở ngay bên hồ với c...

Khi nhắc đến cá chép thì không kể đến loài cá chép sông Đà. Không phải tự nhiên loài cá sông Đà này được mệnh danh là hoàng đế của các loài cá chép. Đây là món ăn hấp dẫn các thực khách ngay từ hương vị đầu tiên bởi? Là một loại cá đặc biệt, được sinh sản qua việc lại tạo những giống cá chép ta và giống cá giòn của Nga và Hungary. Loại ca song Da này còn có một tên gọi khác là cá chép giòn. Thời gian về trước khi giống cá này còn khan hiếm thì chúng được nuôi và nhập khẩu chủ yếu tại Nga. Với công nghệ hiện nay, chúng ta đã tiến hành nuôi thành công loại cá này tại các tỉnh thành Hà Nội, Hòa Bình, An Giang… nơi tập trung những con sông lớn nước sạch. Điểm nổi bật của cá này là thịt của cá chép này khi ăn có thể cảm nhận được độ dai, săn, giòn nhưng lại mềm tạo cảm giác rất đặc biệt. Hơn nữa, thịt của cá chép rất chịu lửa, khi chiên với dầu không hề lo bị tóp lại mà càng chiên thịt lại các chắc, càng giòn và vẫn giữ được hương vị đậm đà. Độ tươi, ngon và hấp dẫn của cá chép này luôn tỷ ...

Với phong cảnh sơn thủy hữu tình, khu du lịch quốc gia hồ Hòa Bình thu hút lượng lớn khách du lịch trong và ngoài nước đến thăm quan. Tại đây, du khách không chỉ được khám phá thiên nhiên, văn hóa của người dân bản địa mà còn được thưởng thức ẩm thực cá sông Đà rất độc đáo của người dân lòng hồ sông Đà.  Bất cứ ai khi đi du lịch đều quan tâm tới các vấn đề như: "ở đâu”, "chơi gì” và "ăn gì”. Chính vì vậy, các hộ làm du lịch trong khu du lịch quốc gia hồ Hòa Bình luôn quan tâm tới việc sáng tạo và chế biến những món ăn độc đáo phục vụ du khách. Với phương châm thực phẩm phải đảm bảo sạch, các món ăn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, các hộ làm du lịch lòng hồ đều sử dụng nguồn thực phẩm sạch có sẵn của địa phương như: cá lòng hồ, gà thả đồi, lợn bản địa, rau rừng, măng rừng… để chế biến những món ăn độc đáo thiết đãi du khách. Khách du lịch cùng gia chủ đi bắt cá, hái rau và cùng vào bếp chế biến món ăn là hoạt động được nhiều du khách hào hứng tham gia. Cách bày trí món ...

Đền với mảnh đất Cao Phong cửa ngõ miền Tây Bắc lâu nay được biết đến với thứ cam nức tiếng. Giống cam bưng trái không lớn, không ngọt lịm nhưng mang đậm hương vị hoang dã và thuần Việt. Nhưng, độc đáo ở chỗ, hương vị của cam bưng còn được hòa quyện với những con cá chép tạo nên món cá sông Đà hấp cam đặc biệt hấp dẫn. Quá bất ngờ khi đến nới đây khi được ngắm nghía chú cá chép được câu lên từ lòng hồ nổi tiếng ca song Da còn tương nguyên. Anh đem cá ra giếng nước mổ, bỏ nội tạng, rửa sạch. Cá được giữ nguyên chứ không cắt khúc, đánh bong hết vẩy. Sau đó, anh dùng dao khía những rãnh trên mình cá để ngấm gia vị và để cá nhanh chín. Với những công đoạn tỷ mỉ, công phu nhất là công đoạn ướp cá. Cá được ướp với muỗng café mắm, muối, gừng, hành thái nhỏ, ớt, đường… rồi tại đây người ta lấy những trái cam tươi thái mỏng, lát đều dưới đáy vỉ hấp cá. Trên mình cá cũng rắc một lớp gia vị phủ kín. Anh chủ nhà vắt cam vào bát, đổ nước cam lên mình cá để tăng thêm vị ngọt. Khi cá chín, được vớt ...

Trên thị trường có rât nhiều người iì hám lợi, người bán sẵn sàng gắn mác “cá sông nuôi” thành “cá sông tự nhiên” xịn để lừa khách hàng kiếm lợi cao gấp cả chục lần. Vậy, làm sao để phân biệt cá sông nuôi và cá sông "xịn" ? Theo anh Nguyễn Minh Tuệ, một đầu mối chuyên buôn cá sông Đà ở Quốc Tử Giám Hà Nội chia sẻ cho biết cá sông Đà tự nhiên thường có giá cao hơn gấp 6 - 10 lần so với giá cá sông nuôi. Đơn cử như cá lăng, nếu thu mua từ đầu mối giá chỉ 100.000 - 150.000 đồng/kg với cá nuôi. Còn với cá đánh bắt tự nhiên thì giá mỗi kg lên đến 850.000 - 900.000 đồng/kg. Tương tự, nếu là cá trắm sông nuôi thì chỉ có giá 60.000 - 70.000 đồng/kg, nhưng nếu là trắm đánh bắt từ sông giá có thể lên đến 350.000 - 400.000 đồng/kg. Nói chung là giá ca song Da được đánh bắt tự nhiên đắt hơn gấp nhiều lần cá nuôi. Hiện nay, cá sông Đà đánh bắt tự nhiên giờ khá hiếm, khó đánh bắt được cho nên không phải lúc nào cũng có hàng cung cấp đủ cho khách.“Đó là những nguyên nhân dẫn đến cá sông nuô...

Dân gian ta vẫn thường có câu nói dê núi đá, cá sông Đà, bởi cá được sống ở môi trường nước trong tự nhiên, thu hoạch cá thương phẩm theo đúng độ tuổi cho chất lượng thịt cá rắn chắc, thịt thơm ngọt tự nhiên và ăn hoài không ngấy. Cá sông Đà được biết đến là một trong những món đặc sản nổi tiếng, khi du khách đến nghỉ dưỡng hay du lịch tại khi du lịch đều sẽ được thưởng thức những món ăn được làm ra từ loại cá ca song da, với cá món như: cá nheo om chuối đậu, cá ngạnh rán, canh cá Lăng và các món cá nướng,… Với hệ thủy sinh đa dạng, phong phú, nước hồ sạch, rất thuận lợi để phát triển nghề nuôi cá. Cá ở đây được ăn các loài như cá mồi, tép bạc, rong rêu; quy trình chăm sóc đảm bảo, đã được chứng nhận theo tiêu chuẩn VietGAP và các quy định về ATVSTP. Tại lòng hồ sông Đà chứa trong nó rất nhiều loại cá nước ngọt ngon lành. Nào là trắm, chép, lăng, nheo… có thể làm ra hàng chục món khác nhau. Trong đó, không thể không kể đến món cá nướng đồ. Từng con cá tươi roi rói từ sông lên được thọc...

Ruốc Cá Sông Đà của công ty được làm từ ba loại cá : Cá Trắm Đen , Cá Lăng Đen, Cá Lăng Vàng. Là các loại cá được khai thác và nuôi trồng trong môi trường tự nhiên của vùng hồ nước Thủy điện Hòa Bình theo tiêu chuẩn VietGap. Ruốc từ lâu đã được là món quà mà những người phụ nữ hay người mẹ thường cẩn thận chuẩn bị cho những chuyến đi xa hay những đứa con xa nhà. Ruốc cá sông Đà đáp ứng nhu cầu sử dụng sản phẩm có nguồn gốc từ Cá sông Đà của thị trường với sự tiện lợi, dễ sử dụng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với các loại ca song da, được sử dụng cho làm ruốc có đặc trưng là các loại cá nhiều thịt, thịt cá săn chắc ăn có vị ngọt ít xương dăm, dễ chế biến giàu chất dinh dưỡng và Omega 3 rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có lợi cho sự phát triển trí thông minh ở trẻ nhỏ. Quy trình sản xuất Ruốc cá Sông đà của công ty là quy trình khép kín, kiểm soát chặt chẽ được các khâu từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm hoàn chỉnh. Cá được hấp cách thủy , được lọc kỹ càng bỏ da các phần mỡ, sau đó đem ...

Công ty chúng tôi, đã sản xuất cho ra mắt sản phẩm Ruốc Cá sông Đà. Ruốc Cá của công ty được làm từ ba loại cá : Cá Trắm Đen, Cá Lăng Đen, Cá Lăng Vàng. Là các loại cá được khai thác và nuôi trồng trong môi trường tự nhiên của vùng hồ nước Thủy điện Hòa Bình theo tiêu chuẩn VietGap. Quy trình sản xuất Ruốc cá Sông Đà là quy trình khép kín, kiểm soát chặt chẽ được các khâu từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm hoàn chỉnh. Cá được hấp cách thủy , được lọc kỹ càng bỏ da Các loại ca song da được sử dụng cho làm ruốc có đặc trưng là các loại cá nhiều thịt, thịt cá săn chắc ăn có vị ngọt ít xương dăm, dễ chế biến giàu chất dinh dưỡng và Omega 3 rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có lợi cho sự phát triển trí thông minh ở trẻ nhỏ. Cá được hấp cách thủy , được lọc kỹ càng bỏ da các phần mỡ, sau đó đem xao khô với thời gian và nhiệt độ vừa đủ theo các yêu cầu kĩ thuật sản phẩm nhưng vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng và vị nguyên bản của các loại cá. Ruốc thành phẩm được đóng lọ và thanh trùn...

Giới thiệu công ty và sản phẩm cá sông Đà