Giá Trị Cốt Lõi

 


Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Những lợi ích khi ăn cá mương Sông Đà

Hình ảnh
Cá mương sông Đà nướng chín có vị thơm ngọt, giòn giòn. Nhất là khi cuốn cá mương nướng với chút rau quả rừng chua chua, chát chát, cùng với bánh tráng và chấm với nước mắm tỏi, ớt, thêm chút rau thì là thái nhỏ là tuyệt nhất. Ăn cá kiểu này không biết chán và cũng không sợ tăng cân. Cá mương Sông Đà Cá mương được người dân sống gần các con sông lớn đánh bắt quanh năm và chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày. Có những địa phương như ở vùng sông Đà – Hòa Bình, sông Ngân Sơn – Phú Yên, cá mương trở thành đặc sản của vùng và được các quán ăn trong vùng chế biến thành những món ăn ngon chiêu đãi thực khách xa gần. Nhưng có lẽ món cá mương nướng thơm ngon lạ miệng được nhiều người biết đến và nhớ mãi không quên. Cá mương là loài sống ở tầng mặt, ăn rong rêu, tảo và động vật phù du nên thành phần dinh dưỡng và khoáng chất trong thịt cá vô cùng phong phú: Protein, Vitamine A-B-C, Canxi, kẽm, Magie, Sắt, đặc biệt hơn cả là hàm lượng Canxi chiếm tỉ lệ vượt trội so với các loạ...
Đọc thêm

Các loại cá đặc sản cá sông Đà

Hình ảnh
Đây là những loài cá đặc sản cá sông Đà hiếm có như là cá Bò Vàng, cá Ngần và chạch chấu sông Đà được nhiều người lùng mua dù đôi lúc phải đặt trước cả nửa năm mới có. Đây là loài cá tự nhiên, không phải cá nuôi nên được rất nhiều khách hàng ưa chuộng. Ngoài ra còn đặc sản ca song Da với các loại cá khác là : Cá Lăng Sông Đà, Cá Chép Sông Đà, Cá Tầm Sông Đà, Diêu Hồng Sông Đà, Cá Chình Sông Đà, Cá Chiên Sông Đà , cá Ngạnh sông Đà, ... gắn với phát triển du lịch tạo điều kiện cải thiện đời sống bà con vùng hồ Hòa Bình. Hồ Hòa Bình có tổng diện tích mặt nước 16.800 ha, địa phận tỉnh ta có 8.900 ha thuộc 19 xã của 4 huyện Đà Bắc, Mai Châu, Cao Phong, Tân Lạc và TP Hòa Bình. Dung tích hồ chứa 9 tỷ m3 nước được coi là kho tàng quý về thủy, sinh vật và nguồn lợi thủy sản của vùng Tây Bắc. Qua một số đề tài khoa học được nghiên cứu những năm gần đây, các khu vực sông Đà hiện có tới 174 loài cá, thuộc 85 giống, 19 họ, 6 bộ. Trong đó, bộ cá chép có thành phần phong phú nhất với 123 loài thuộc...
Đọc thêm

Có các loại cá lăng nào ?

Hình ảnh
Cá lăng có nhiều chủng loại, hiện trên thế giới ước tính có trên 200 dòng cá lăng đang sinh sống. Bài viết của cá sông Đà sau đây sẽ giới thiệu 1 số loài cá lăng phổ biến tại Việt Nam. Cá lăng là loại ca song Da được nuôi và đánh bắt tự nhiên phục vụ nhu cầu ẩm thực nổi tiếng với những dòng như cá lăng chấm, cá lăng hoa, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng hồng, cá lăng đen .... Xin giới thiệu 4 loại cá lăng phổ biến đó là : 1 : Cá lăng chấm , cá lăng hoa cũng là dòng cá có giá trị dinh dưỡng cao, do đó, giá thành dòng cá này cũng tương đối đắt đỏ. Ngoài ra, chúng chỉ có xương sống, không có xương dăm, thuận lợi cho việc lọc thịt cùng với phần thịt ngon, ngọt nên được rất nhiều người ưa thích và xuất hiện trong nhiều bữa tiệc sang trọng. 2 : Cá lăng đuôi đỏ hay còn gọi là cá lăng nha đỏ hoặc là cá lăng chiên. Loại cá lăng này có kích thước tương đối lớn, lớn nhất trong các dòng cá lăng. Điểm đặc biệt của cá lăng đuôi đỏ là phần da bóng trơn, phần đuôi có màu đỏ trắng. Cá lăng đuô...
Đọc thêm